Chokladkaféets kladdkaka
Här kommer receptet på kladdkakan som det bjöds på under 30 + 30årsfesten!
Receptet kommer ursprungligen från en buffé-tidning!
ca 12 bitar
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Glasyr:
2½ dl grädde
1 msk honung
1½ msk strösocker
100 g fin mörk choklad
2 tsk smör
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Blanda ägg och socker i en bunke.
Häll ner det smälta smöret i blandningen.
3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
4. Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter.
Grädda i 30 minuter. Tryck ner kanterna när kakan är klar så att den blir jämntjock.
5. Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i en bunke och klicka i smöret.
6. Häll den varma blandningen över och mixa slätt med en stavmixer.
7. Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den svalnat.
Servera med vispad grädde!
Riktigt mummarecept på kladdkaka!
Funkar som laktosfri också.
Och det borde funka fint att byta ut mjöl och ströbröd och göra den glutenfri också!
Denna här chokladen brukar jag använda :)
Lycka till med bak! :D
Receptet kommer ursprungligen från en buffé-tidning!
ca 12 bitar
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Glasyr:
2½ dl grädde
1 msk honung
1½ msk strösocker
100 g fin mörk choklad
2 tsk smör
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Blanda ägg och socker i en bunke.
Häll ner det smälta smöret i blandningen.
3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
4. Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter.
Grädda i 30 minuter. Tryck ner kanterna när kakan är klar så att den blir jämntjock.
5. Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i en bunke och klicka i smöret.
6. Häll den varma blandningen över och mixa slätt med en stavmixer.
7. Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den svalnat.
Servera med vispad grädde!
Riktigt mummarecept på kladdkaka!
Funkar som laktosfri också.
Och det borde funka fint att byta ut mjöl och ströbröd och göra den glutenfri också!
Denna här chokladen brukar jag använda :)
Lycka till med bak! :D
Läcker laxtårta
Här kommer receptet på laxtårtan jag serverade nu på nyår, ät och N-J-U-T!
För det första: Brödet!
Antingen köper du färdigt landgångsbröd eller så gör du ett eget focacciabröd vilket jag gjorde!
Jag gjorde också brödet dagen innan så att man snabbt kunde slänga ihop den när man väl skulle ha den, eftersom det är lite jästid på brödet.
Jag lindade då in det när det var klart i plastfolie så det slöt tätt så inte brödet skulle bli torrt.
Focaccia 1 bröd: (Räcker till en tårta)
25 g jäst
3 dl vatten, 37 grader
2 tsk salt
½ dl olivolja
ca 7½ dl vetemjöl
Garnering:
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Ugn: 175 grader
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke. Häll på vattnet. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt och olivolja.
2. Tillsätt vetemjölet lite i taget, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
3. Smörj en långpanna, 30x40 cm. Platta ut degen i formen med mjölad hand. Ringla över olivoljan och strö över flingsaltet. Låt jäsa 15 minuter utan bakduk.
4. Grädda i 15-20 minuter på andra falsen från botten i ugnen. Låt svalna på galler. Dela brödet horisontellt, så att du får två lager.
Läcker laxtårta:
4-5 port
1 focaccia el 2 pkt landgångsbröd
1 påse babyspenat
1 morot
1 rödlök
400 g varmrökt lax
200 g krämig färskost, t.ex philadelphiaost
2 dl hackad dill
200 g riven ost
Garnering:
100 g riven ost
½ rödlök
dillkvistar
Ugn 225 grader
Gör så här:
1 Lägg ett bakpapper i botten av en form, 20x 30 cm.
Lägg i ett lager bröd, skär eventuellt till brödet så det passar.
2. Strimla spenaten, skala och riv moroten grovt. Skala och tärna rödlöken fint. Lägg spenat, morot och rödlök i en skål. Smula ner laxen och blanda i färskost och dill.
3. Bred hälften av blandningen på brödet och strö över den rivna osten. täck med ett lager bröd, lägg på resten av fyllningen.
4. Garnering: Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills osten fått fin färg. Skiva rödlöken och dekorera med lökringar och dillkvistar.
Severa med sallad och citronklyfta.
Lycka till!
För det första: Brödet!
Antingen köper du färdigt landgångsbröd eller så gör du ett eget focacciabröd vilket jag gjorde!
Jag gjorde också brödet dagen innan så att man snabbt kunde slänga ihop den när man väl skulle ha den, eftersom det är lite jästid på brödet.
Jag lindade då in det när det var klart i plastfolie så det slöt tätt så inte brödet skulle bli torrt.
Focaccia 1 bröd: (Räcker till en tårta)
25 g jäst
3 dl vatten, 37 grader
2 tsk salt
½ dl olivolja
ca 7½ dl vetemjöl
Garnering:
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Ugn: 175 grader
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke. Häll på vattnet. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt och olivolja.
2. Tillsätt vetemjölet lite i taget, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
3. Smörj en långpanna, 30x40 cm. Platta ut degen i formen med mjölad hand. Ringla över olivoljan och strö över flingsaltet. Låt jäsa 15 minuter utan bakduk.
4. Grädda i 15-20 minuter på andra falsen från botten i ugnen. Låt svalna på galler. Dela brödet horisontellt, så att du får två lager.
Läcker laxtårta:
4-5 port
1 focaccia el 2 pkt landgångsbröd
1 påse babyspenat
1 morot
1 rödlök
400 g varmrökt lax
200 g krämig färskost, t.ex philadelphiaost
2 dl hackad dill
200 g riven ost
Garnering:
100 g riven ost
½ rödlök
dillkvistar
Ugn 225 grader
Gör så här:
1 Lägg ett bakpapper i botten av en form, 20x 30 cm.
Lägg i ett lager bröd, skär eventuellt till brödet så det passar.
2. Strimla spenaten, skala och riv moroten grovt. Skala och tärna rödlöken fint. Lägg spenat, morot och rödlök i en skål. Smula ner laxen och blanda i färskost och dill.
3. Bred hälften av blandningen på brödet och strö över den rivna osten. täck med ett lager bröd, lägg på resten av fyllningen.
4. Garnering: Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills osten fått fin färg. Skiva rödlöken och dekorera med lökringar och dillkvistar.
Severa med sallad och citronklyfta.
Lycka till!
Recept! Tonfisksås!
Tonfisksås
2 port
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2-2½ dl matlagningsgrädde av något slag. (Själv brukar jag köra med mildas magraste på 4% fett tror jag det är.)
1 burk tonfisk i vatten, 150 g, avrunnen
1 msk sötsur sås
1½ msk tomatpuré
Svartpeppar
Timjan
Fräs löken och vitlöken några minuter, tillsätt sedan grädden, tonfisken, sötsura såsen och tomatpurén.
Rör om, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med svartpeppar och timjan.
Servera såsen med pasta och en grönsallad
Väldigt enkelt och gott!
Jag brukar dock göra dubbel sats och styra ett gäng matlådor :)
Hej hopp!
2 port
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2-2½ dl matlagningsgrädde av något slag. (Själv brukar jag köra med mildas magraste på 4% fett tror jag det är.)
1 burk tonfisk i vatten, 150 g, avrunnen
1 msk sötsur sås
1½ msk tomatpuré
Svartpeppar
Timjan
Fräs löken och vitlöken några minuter, tillsätt sedan grädden, tonfisken, sötsura såsen och tomatpurén.
Rör om, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med svartpeppar och timjan.
Servera såsen med pasta och en grönsallad
Väldigt enkelt och gott!
Jag brukar dock göra dubbel sats och styra ett gäng matlådor :)
Hej hopp!
Recept!
Tortillatårta med färs och bacon!
Ingredienser:
6 port.
8 små tortillabröd
Fyllning:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ röd chili
140 g bacon
400 g nötfärs
1 msk olja
1 msk chilipulver
1 tsk spiskummin
3/4 tsk salt
2 krm peppar
1 burk tacosås, 340 g
1 burk majskorn, 340 g
1 burk svarta bönor, 410 g
100 g philadelphiaost
1 dl riven ost
1. Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka lök och vitlök.
Dela chilin och skrapa bort kärnorna.
Strimla bacon och chili.
2. Stek köttfärs, lök, chili och bacon i olja i en stekpanna.
Blanda ner kryddor, salt och tacosås och låt koka ihop.
Häll av vätskan från majskornen och bönorna och blanda ner dem i såsen.
Smaka av med peppar.
3.Bred philadelphiaost på bröden, lägg dem på ett ugnssäkert fat med köttfärsfyllning mellan varje lager.
Avsuta med lite fyllning överst.
4 Strö över riven ost och ställ in i ugnen ca 10 min tills osten smält och tårtan är genomvarm.
Servera med sallad och creme fraiche.
Tips: Tårtan kan förberedas i god tid.
Är den kylskåpskall behöver den vara i ugnen ca 25 minuter för att bli genomvarm.
Lägg på aluminiumfolie när osten smält så tårtan inte blir torr.
Ät och njut!
Den är riktigt god och mättande.
Hade inte ätit svarta bönor innan, så jag tänkte t.o.m utesluta det första gången jag gjorde den, men ändrade mig som tur var.
Hur gott som helst ju :)
Så nu, både Malin och Dick, kan ni styra en tacotårta, whiee :)
Tjo!
Ingredienser:
6 port.
8 små tortillabröd
Fyllning:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ röd chili
140 g bacon
400 g nötfärs
1 msk olja
1 msk chilipulver
1 tsk spiskummin
3/4 tsk salt
2 krm peppar
1 burk tacosås, 340 g
1 burk majskorn, 340 g
1 burk svarta bönor, 410 g
100 g philadelphiaost
1 dl riven ost
1. Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och hacka lök och vitlök.
Dela chilin och skrapa bort kärnorna.
Strimla bacon och chili.
2. Stek köttfärs, lök, chili och bacon i olja i en stekpanna.
Blanda ner kryddor, salt och tacosås och låt koka ihop.
Häll av vätskan från majskornen och bönorna och blanda ner dem i såsen.
Smaka av med peppar.
3.Bred philadelphiaost på bröden, lägg dem på ett ugnssäkert fat med köttfärsfyllning mellan varje lager.
Avsuta med lite fyllning överst.
4 Strö över riven ost och ställ in i ugnen ca 10 min tills osten smält och tårtan är genomvarm.
Servera med sallad och creme fraiche.
Tips: Tårtan kan förberedas i god tid.
Är den kylskåpskall behöver den vara i ugnen ca 25 minuter för att bli genomvarm.
Lägg på aluminiumfolie när osten smält så tårtan inte blir torr.
Ät och njut!
Den är riktigt god och mättande.
Hade inte ätit svarta bönor innan, så jag tänkte t.o.m utesluta det första gången jag gjorde den, men ändrade mig som tur var.
Hur gott som helst ju :)
Så nu, både Malin och Dick, kan ni styra en tacotårta, whiee :)
Tjo!
Recept!
Testade precis ett recept ur senaste Buffé-tidningen. (icas egna tidning) Jättegott!
Aubergine- och Zucchinilasagne.
4 pers
Ugn 225 grader
Skär 1 aubergine (ca 250 g) och 1 zucchini (ca 300 g) i tunna skivor.
Stek grönsakerna i olivolja i en stor stekpanna, stek hälften åt gången.
Skala och pressa ner 2 vitlöksklyftor.
Smaka av med salt.
Skär eller klipp 1 paket färska lasagneplattor (ca 200 g) i 7 cm breda bitar.
Varva en burk färdig tomatsås (500 g) av pastasåstyp, de stekta grönsakerna, klickar av 200 g färskost av philadelphiatyp och lasagneplattorna i en smord ugnssäker form (ca 18x27 cm).
Börja och sluta med tomatsås.
Strö över ½ dl riven ost.
Ställ in i ugnen 15-20 minuter.
Servera med grönsallad.
Jag slängde på lite mer ost :)
Och hade lightprodukter av philadelphia och den rivna osten, funkade hur bra som helst.
Detta receptet hör till det de kallar "billiga veckan"
För mig kostade denna måltid ungefär 90 kr, det enda jag hade hemma då var vitlök och olivolja.
Men man kan säkert få ner priset ännu mer, köpte en ekologisk pastasås t.ex.
Och man behöver ju inte steka i olja om man inte ar det hemma.
Är ni sugna på något nytt och gillar moussaka ska ni testa den här, typ samma krämighet, bara att det är pasta istället för potatis!
Tack förresten Tess, det verkar vara nån sån pippi jag såg förut på promenaden, visste inte ens att det fanns :)
(hoppas det är ok att jag lägger ut bilden, annars får du yla på mig så tar jag bort den)
!
Jag är en gulsparv, kviddevitt.
Hej och hå!
Aubergine- och Zucchinilasagne.
4 pers
Ugn 225 grader
Skär 1 aubergine (ca 250 g) och 1 zucchini (ca 300 g) i tunna skivor.
Stek grönsakerna i olivolja i en stor stekpanna, stek hälften åt gången.
Skala och pressa ner 2 vitlöksklyftor.
Smaka av med salt.
Skär eller klipp 1 paket färska lasagneplattor (ca 200 g) i 7 cm breda bitar.
Varva en burk färdig tomatsås (500 g) av pastasåstyp, de stekta grönsakerna, klickar av 200 g färskost av philadelphiatyp och lasagneplattorna i en smord ugnssäker form (ca 18x27 cm).
Börja och sluta med tomatsås.
Strö över ½ dl riven ost.
Ställ in i ugnen 15-20 minuter.
Servera med grönsallad.
Jag slängde på lite mer ost :)
Och hade lightprodukter av philadelphia och den rivna osten, funkade hur bra som helst.
Detta receptet hör till det de kallar "billiga veckan"
För mig kostade denna måltid ungefär 90 kr, det enda jag hade hemma då var vitlök och olivolja.
Men man kan säkert få ner priset ännu mer, köpte en ekologisk pastasås t.ex.
Och man behöver ju inte steka i olja om man inte ar det hemma.
Är ni sugna på något nytt och gillar moussaka ska ni testa den här, typ samma krämighet, bara att det är pasta istället för potatis!
Tack förresten Tess, det verkar vara nån sån pippi jag såg förut på promenaden, visste inte ens att det fanns :)
(hoppas det är ok att jag lägger ut bilden, annars får du yla på mig så tar jag bort den)
!
Jag är en gulsparv, kviddevitt.
Hej och hå!
